尿蛋白過高不能吃什麼？飲食控制重點整理指南

台灣有超過200萬人患有慢性腎臟病，洗腎人數達到9萬多人。慢性腎臟病已成為2019年十大最昂貴的疾病之一。面對這個嚴重的問題，我們必須重視腎臟健康。

關鍵要點

• 台灣已有200多萬慢性腎臟病患，洗腎人數超過9萬人
• 慢性腎臟病是2019年10大最燒錢疾病之首
• 飲食控制是維護腎臟健康的關鍵
• 慢性腎臟病患者需留意”泡、水、高、貧、倦”的5大症狀
• 科學合理的飲食調整可有效減緩慢性腎臟病的進程

在這篇文章中，我們將深入探討尿蛋白過高的相關知識。同時，我們還會提供具體的飲食調理建議，幫助您保護和管理腎臟健康。

通過合理的飲食控制，我們可以讓生活更加健康美好。想要了解更多健康飲食的專業建議，請 瀏覽這份富含營養價值的植物性飲食指南。透過精心挑選的食材和烹飪方式，打造出屬於自己的健康餐單，為身體注入滿滿的活力。

認識尿蛋白過高的基本概念

腎臟功能檢查對健康很重要。台灣成年人每三年免費健康檢查包括7項檢測。這些檢測包括肌酸酐和血糖等。

健保提供健康檢查，包括尿液和血液檢查。這樣可以及時發現腎病症狀。

什麼是尿蛋白過高

尿蛋白過高可能是腎臟功能檢查發現的異常信號。持續的泡沫尿可能是尿蛋白過高的徵兆。

這可能是腎病的症狀，需要及時採取措施預防腎衰竭。

尿蛋白過高的常見原因

尿蛋白過高的原因包括糖尿病、高血壓、痛風等。長期服藥和吸菸也可能是原因。

高危險群應定期接受腎功能檢查。這樣可以及時發現異常，避免病情惡化。

尿蛋白過高的危險性

尿蛋白過高可能是慢性腎臟病的前兆。慢性腎臟病分為5期。

輕度的第一、二期可能只有蛋白尿和血尿。中重度的第三、四期會出現水腫和高血壓。

腎臟功能與尿蛋白的關係

腎臟像濾水器，過濾血液中的廢物和多餘水分。腎絲球過濾率是評估腎臟功能的重要指標。糖尿病可能損害腎絲球，導致蛋白質在尿液中溢出，稱為「蛋白尿」。這是腎臟功能受損的重要警訊。

台灣每8位成人中就有1位有腎臟病變。20歲以上成人的慢性腎臟病盛行率超過12%。洗腎人口長年高居全球第一。令人擔憂的是，96%的早期腎臟病患並不瞭解自身的病情。

蛋白質熱量耗損與腎病的關係

第三期到第五期的慢性腎臟病患中，有11%到54%會出現蛋白質熱量耗損的情況。這是因為腎臟功能惡化造成的。適當的營養補充對於維持患者的整體健康狀況非常重要。

“經衛福部核可的洗腎前特殊配方營養品中「完膳營養素未洗腎配方」滲透壓450（mOsm/kg）。”

總之，定期檢查腎功能並密切監測蛋白尿情況是關鍵。糖尿病患者特別需要留意，及早採取控制措施，避免腎臟功能惡化。

尿蛋白過高不能吃什麼

慢性腎臟病患者要少吃高蛋白飲食。這樣可以減少腎臟負擔。每天最多吃30毫克蛋白質。

對於需要蛋白質攝取限制的患者，控制更嚴。

高蛋白食物限制清單

• 肉類: 紅肉、家禽、動物內臟
• 蛋類: 雞蛋、鴨蛋等
• 乳製品: 牛奶、奶酪、酸奶
• 豆製品: 豆腐、豆干、豆漿
• 堅果: 花生、核桃、杏仁

需要避免的調味料

• 醬油
• 味精
• 鹽巴
• 麻油

這些調味料含高鈉和磷，不好對腎臟。可以用新鮮香料、檸檬汁等低蛋白質食品來加味。

不適合的飲品種類

1. 含糖飲料: 汽水、果汁
2. 酒類: 啤酒、葡萄酒
3. 咖啡

建議喝無糖茶或水。適當飲食控制能改善腎臟功能，提高生活品質。您可以瞭解更多關於腎臟保健的有用資訊。

慢性腎臟病分期與飲食原則

慢性腎臟病是一個逐漸惡化的疾病。它會隨著腎功能下降而進入不同的階段。合理的飲食控制可以幫助延緩疾病的進展，提高生活品質。

慢性腎臟病分為五個階段 （分期）。在第1、2期，腎功能尚好，飲食應該均衡。到了第3期，則需要適度控制蛋白質攝入。第4期則需限制鉀、磷和水分。到了第5期，即腎衰竭階段，飲食和藥物治療都非常重要，目的是預防生命威脅的併發症。

因此，對於不同階段的腎病患者，飲食控制的重點也不同。飲食控制是預防疾病惡化的關鍵。患者需要與醫師和營養師合作，制定個性化的飲食計劃。

適當的 低蛋白飲食 可以減少蛋白尿，減緩疾病進展。同時，保持營養均衡，控制體重，避免營養不良加速腎功能下降。通過科學的飲食控制，慢性腎病患者可以改善病情，提高生活品質。

蛋白質攝取的科學依據

對於慢性腎臟病患來說，適當的蛋白質攝取量很重要。研究顯示，他們每天應該攝取正常人一半的蛋白質，約0.6~0.8公克/公斤體重。同時，未滿60歲的患者每公斤體重需攝取35大卡熱量，60歲以上的則需30大卡。

每日蛋白質建議攝取量

台灣衛福部的「我的餐盤」飲食指南建議成人(19-70歲)每天攝取1.1公克/公斤體重的蛋白質。研究則將高蛋白飲食定義為1.2-2.0公克/公斤體重/天。長期攝取過高蛋白質可能會傷害腎臟。

優質蛋白質的選擇

選擇高生物價值的蛋白質對腎臟健康很重要。優質蛋白質包括肉類、魚類和蛋類，它們含有高生物利用率的胺基酸。豆類、種子和堅果等低生物價值蛋白質則應該限制攝取。

您可以使用蛋白質消化率校正胺基酸評分表(PDCAAS)來評估食物中蛋白質的品質。

控制腎病的營養攝取關鍵

對於患有腎臟病的人來說,飲食控制很重要。適當的營養攝取可以幫助控制病情,並改善健康狀況。以下是一些關鍵的營養攝取原則,希望能為您提供有用的建議。

首先,控制血壓和血糖很重要。研究顯示,46.1%的腎友合併糖尿病,77%合併高血壓。因此,嚴格管控這兩項指標對於腎病的預防和治療至關重要。

在飲食方面,注意蛋白質、磷、鉀和水分的攝取很重要。建議選擇低氮主食,如冬粉、粿仔條等。同時,避免攝取加工肉品,如火腿和培根等。

植物性蛋白質如黃豆可以減少腎絲和腎間質的硬化和變化。

此外,適當的限鹽也很重要。腎友每日鈉攝取量應控制在2,300毫克以內,相當於5.75克食鹽。另外,鉀攝取量也要控制在每餐200毫克以內,以免對腎臟造成負擔。

低蛋白飲食的正確實踐方式

對於慢性腎臟病患者來說，控制蛋白質很重要。過多的蛋白質會加重腎臟負擔，進一步加速腎功能下降。因此，低蛋白飲食是關鍵。

低蛋白主食替代方案

日常飲食中，可以選擇以下低蛋白主食來替代白米飯或麵條：

• 冬粉
• 粿仔條
• 米苔目
• 太白粉
• 番薯粉

烹調技巧與注意事項

在烹調時，可以多用油脂煎烤、勾芡等手法增加熱量。但要避免高鈉調味料。選用植物性油脂烹飪更好。

礦物質攝取的重要性與限制

礦物質對腎臟健康很重要。慢性腎臟病患者要注意鈉、磷和鉀的攝取。過多磷會增加血管和骨骼問題的風險。

因此，選擇低磷食物很重要。比如，白米飯比糙米或五穀雜糧更好。

同時，限制乳製品的攝取很重要。選擇專門的腎臟配方產品是個好選擇。高鉀的蔬果，如香蕉、土豆和柑橘類水果，攝取量也要控制。

這樣可以避免血鉀過高的風險。調味料中的鈉含量也要小心。盡量避免使用加工食品。

維持足夠熱量的飲食策略

對慢性腎臟病患者來說，攝取足夠熱量很重要。熱量不足會導致體重減輕和肌肉消耗。這會增加尿毒素的產生。

要在保持低蛋白的同時，確保每天攝取足夠熱量。這是一個需要細心平衡的問題。

低蛋白高熱量飲食策略包括幾個方面：

• 使用果醬搭配吐司或麵包等碳水化合物食物，提供熱量來源。
• 選擇油脂煎烤或裹粉油炸的烹飪方式，增加熱量含量。
• 使用勾芡的料理方式，可以提高熱量和飽足感。
• 選擇糖類、植物性油脂以及低蛋白質的淀粉類食物作為熱量來源。

在烹飪過程中，適量使用油脂和糖可以增加熱量。同時要注意避免攝取過多的鈉、鉀和磷等電解質。

飲食紀錄與監測的重要性

要控制腎臟病患者的飲食,定期記錄飲食非常關鍵。只有知道每天的飲食來源和營養攝取,才能做出適當的調整,減少腎臟疾病的惡化。

如何記錄每日飲食

建議腎病患者詳細記錄每天的飲食資訊。包括食物種類、份量和烹調方式等。這樣的飲食紀錄有助於掌握營養攝取的總量和比例,對控制尿蛋白和腎功能等指標非常重要。

定期檢測項目建議

1. 定期監測血壓和血糖水平
2. 定期進行 腎功能檢查,如血清肌酐、腎絲球過濾率(GFR)等
3. 定期檢測 尿蛋白含量
4. 密切關注體重變化,特別是體重下降,因為可能影響血清肌酐的數值

此外,留意是否出現假性好轉的警訊。比如突然出現的血糖下降,可能是腎功能惡化的徵兆。定期的健康監測有助及時發現問題,調整飲食和其他治療方案。

居家料理的實用建議

對於尿蛋白過高的人來說，居家料理很重要。選擇好的食材和烹飪方法可以讓飲食更健康。讓我們一起學習如何在家裡做低蛋白、低磷、低鉀的食物。

注重食材選擇

• 選擇蔬菜和水果時，偏好低磷、低鉀的品種，如白菜、蘿蔔、南瓜等。
• 用植物性油脂烹調，如橄欖油、芝麻油等，避免動物性油脂。
• 選用低蛋白的食材，如豆腐、黑木耳、海帶等。

採用適當烹調方式

1. 用蒸煮、燙熟等低油的方法烹調，減少油脂。
2. 用香草等天然調味，少用高鈉的調味料。
3. 製作低蛋白甜點時，嘗試用太白粉、番薯粉等。

輔以專業營養補充

除了居家料理，我們還可以使用腎臟病專用的營養品。這樣可以補充身體所需的營養。專業的營養搭配確保每日飲食均衡。

實踐精準控量

對於尿蛋白過高的患者，控制食量很重要。我們可以用電子秤等工具，精準測量食物重量。這樣可以確保我們的飲食符合建議。

外食族的飲食指南

如果你有尿蛋白過高的問題，外食時要特別小心。選擇清淡少油的食物很重要。避免吃加工食品和醃漬食物，因為它們含有很多鹽和添加物，對腎臟不好。

點餐時，請廚師少用調味料。選擇蒸、煮、燉等簡單的烹飪方式。多吃蔬菜，但要注意避免高鉀的蔬菜，如菠菜和番茄。飲料則選擇白開水或無糖茶。

外食後記錄你吃了什麼很重要。這樣你就能調整自己的飲食。透過goodVshare 好物分享平台，找到適合自己的健康飲食產品。保持良好的飲食習慣，對於預防和管理尿蛋白過高很重要。