康普茶菌：養生飲品的健康秘密 | 台灣健康飲食

Q: 什麼是康普茶菌？

康普茶菌是一種自然發酵的飲品。它由水、糖、茶葉和益生菌製成。這種飲品有獨特的酸甜味道，含有益生菌、有機酸和抗氧化物質。它能改善腸道健康，增強免疫力。還有助於減肥和美容。

過去10年，台灣的飲品店從12,000家增長到22,000家。營業額從249億新台幣上升到近697億新台幣，成長180%。這個飲品熱潮背後，隱藏著什麼秘密？

關鍵要點

康普茶菌是一種天然發酵茶飲，含有豐富的有機酸、維生素B群和茶多酚等營養成分。
康普茶菌具有促進腸道健康、增強免疫力和抗氧化等多重益處。
與一般商業飲品相比，康普茶菌每100ml僅含9.2卡路里和1.5克糖，是較健康的選擇。
康普茶菌使用來自台灣無農藥和化肥的茶葉，採用環保耕作方式，確保品質與安全性。
透過教育和體驗課程，推廣健康飲食習慣，促進大眾對康普茶菌的認識。

什麼是康普茶菌？

康普茶，也稱為「茶康」或「蘑菇茶」，來自東亞的發酵茶飲。它既不是一般的茶，也不是酒精飲料。由水、糖、茶和益生菌菌種組成，經過複雜的發酵後製成。

這些茶母菌種是製作康普茶的關鍵。

康普茶菌的歷史起源

康普茶的歷史可追溯到2000年前的中國。古人已經用它來保養身體。近年來，歐美明星如瑪丹娜、葛妮絲派特洛和Lady Gaga的推崇，使康普茶再次受到關注。

康普茶菌如何製作

製作康普茶需水、糖、茶葉和康普茶菌四種天然原料。這些材料混合後，茶菌在發酵中產生醋酸等物質，賦予康普茶獨特的味道。

整個過程需2個禮拜，需冷藏保存以防變質。

「康普茶」既不是茶、也不是酒，而是一種自然發酵飲品。

康普茶菌的營養價值

益生菌和有機酸的功效

康普茶是一種獨特的發酵飲料。它含有益生菌和多種有機酸。這些營養成分對我們的身體很有好處。

益生菌能幫助維持腸道健康。70%至80%的防禦細胞都在腸胃裡。康普茶的益生菌創造有利於好菌生長的環境。

這樣增強了腸道功能，促進排毒和新陳代謝。

康普茶還含有有機酸。這些有機酸包括醋酸、乳酸、果糖和葡萄糖等。它們不僅賦予康普茶獨特的味道。

還能發揮抗氧化和抗發炎的作用。這有助於調理體質，增強免疫力。

康普茶還富含維生素B群和維生素C等營養素。這些營養素為身體提供全面的營養支持。

康普茶菌飲品的好處

康普茶菌飲品對健康有許多好處。它的醋酸、乳酸和其他有機酸能幫助腸道功能，保持腸道健康。此外，含有豐富的益生菌和乳酸菌，能平衡腸道菌群，提升免疫力。

研究顯示，康普茶的腸腦軸線作用能調節飢餓和飽足感，幫助減肥。它含有豐富的抗氧化成分，如茶多酚和兒茶素，為身體提供保護。

健康效益	研究證據
促進腸道健康	含有豐富益生菌和有機酸,能夠改善腸道功能,維持腸道菌群平衡。
增強免疫力	康普茶中的活性成分可以調節免疫系統,提高人體抵禦疾病的能力。
輔助減肥	通過調節飲食欲望和代謝,有助於控制體重和脂肪蓄積。
抗氧化保護	豐富的茶多酚和兒茶素具有強大的抗氧化作用,維護細胞健康。

康普茶菌減肥的秘密

對於熱衷健康養生的朋友，康普茶菌是必不可少的好幫手。這款來自台灣的天然飲品，含有許多對人體有益的營養成分。尤其值得一提的是，它的 「減肥效果」非常出色。

康普茶菌飲品含有醋酸和乳酸，能有效 抑制腸道內有害菌的生長。這些成分還能 控制食慾，並且提供了豐富的 膳食纖維和發酵代謝物。這些成分有助於 促進新陳代謝，並改善腸道健康，從而達到減重的目的。

對於容易便秘的人，康普茶菌飲品是個好選擇。它含有膳食纖維，能幫助解決排便不順的問題。這對於身體的排毒和養生大有幫助。

康普茶菌的抗氧化能力

康普茶菌飲品含有綠茶、黑茶或烏龍茶等成分。這使得它的抗氧化能力遠超過一般的酵素飲品。這些茶類成分含有豐富的 抗氧化 物質，如 茶多酚 和 兒茶素。

這些成分能有效地清除自由基並保護細胞免受氧化傷害。它們還有助於 免疫調節 功能，從而增強人體的抵抗力。

通過調節免疫系統，康普茶菌飲品有助於預防慢性疾病。這有助於維持身體的健康狀態。

成分	功效
茶多酚	具有強大的抗氧化作用,可以中和自由基,保護細胞免受氧化損害。
兒茶素	擁有免疫調節功能,能夠調節人體免疫系統的平衡,增強抵抗力。

如何選擇優質的康普茶菌飲品

選擇康普茶菌飲品時，消費者應該關注幾個關鍵點。首先，查看其原料。優質的康普茶菌飲品應該含有天然成分，如水、糖、茶和益生菌。同時，應該避免化學添加物。

此外，產品是否含有膳食纖維和兒茶素等成分也很重要。這些成分能促進腸道健康和免疫功能，增加飲品的營養價值。

發酵過程對於評估康普茶菌飲品品質也很關鍵。優質的康普茶應該含有豐富的益生菌和活性酵素。釀造康普茶時，需要嚴格控制溫度和時間，以保留有益成分。

品質指標	說明
原料	天然水、糖、茶、益生菌等
添加物	儘量避免使用化學添加物
營養成分	含有膳食纖維和兒茶素等
發酵過程	嚴格控制溫度和時間，保留益生菌和酵素

康普茶菌的副作用和禁忌

康普茶菌飲品主要由天然原料製成，但可能會引起一些副作用。這些副作用包括腹瀉和腹痛等消化問題。對於有 腸胃道疾病、糖尿病等特殊健康狀況的人，應特別謹慎。

建議每天只喝 1至2杯。如果喝太多，可能會引起其他不適。對於特殊健康狀況的人，應先諮詢 醫生或營養師，確保飲用安全。

市售的 即溶茶包或 瓶裝康普茶可能含有微量酒精。對於孕婦、哺乳期婦女和 需要駕駛的人，特別要小心。

歐美名人推崇康普茶菌

近年來，瑪丹娜、葛妮絲派特洛、Lady Gaga等明星推崇「康普茶」。他們喜歡這飲料，因為它有減肥和美容養顏的功效。

隨著歐美人士越來越喜歡康普茶，它在全球也越來越流行。根據統計，康普茶在好萊屋和日本已經很受歡迎。它很快就傳到歐美。

歐美明星喜歡康普茶，因為它含有很多有益成分。這些成分包括植物化合物、益生菌和發酵代謝產物。它們能增強身體保護力，美容養顏，並幫助腸道健康。

成分	功效
多酚、類胡蘿蔔素、花青素等植物化合物	增強身體保護力，美容養顏
益生菌和發酵代謝產物	調理腸道，促進消化吸收
酶類物質	促進營養物質的吸收

製造高品質康普茶，選用優質原料很重要。台灣高山茶是理想原料，因為它含有很多有益成分。台灣的茶葉農藥管控嚴格，確保飲品安全與健康。

「康普茶不僅是減重的好幫手,對於美容養顏也有顯著的效果。這就難怪會受到那些注重外表的好萊屋明星的青睞了。」

在家自製康普茶菌

想要品嘗到原汁原味的康普茶,自製是最好的選擇。只需準備幾種簡單的原料,加上耐心的發酵過程,您就能在家輕鬆打造出一杯富含益生菌和有機酸的養生飲品。

必備原料和步驟

製作康普茶需要幾種天然原料:濾淨水、蔗糖、紅茶葉和一塊康普茶菌(SCOBY)。首先,將4公升濾淨水煮沸,加入4-6茶包或1-2湯匙紅茶葉,以及1杯蔗糖。煮沸後靜置至溫度在24-29°C之間。

接著,將1塊康普茶菌及1-2杯前次發酵液加入,蓋上布巾密封發酵7-30天。

當發酵液顏色轉變、出現蘋果酒或啤酒的香氣,且SCOBY蓋住表面時,就可以進行第二次發酵了。第二次發酵可加入10-30%的新鮮水果或乾果,或10-20%的果汁,搭配剩餘的發酵液,再發酵3-5天。

最後,將成品裝瓶並放入冰箱冷藏,即可享用這杯自製的養生康普茶。

項目	數量
濾淨水	4公升
紅茶袋/茶葉	4-6個/1-2湯匙
蔗糖	1杯
康普茶菌(SCOBY)	1塊
前次發酵液	1-2杯
第二次發酵水果/果汁	10-30%/10-20%
發酵時間	7-30天

自製康普茶雖然比較費工,但可以確保食材安全衛生,並調整口味符合個人喜好。相較於市售康普茶,自製的成本更低,每公升不到100台幣,同時還能享受自己親手釀造的成就感。

康普茶菌：養生飲品的健康秘密

康普茶菌是一種含有益生菌、有機酸和抗氧化物質的天然發酵飲品。它對於想要提高營養價值、增強免疫力的人來說非常適合。這款飲品還能幫助減肥和美容。

康普茶菌含有豐富的益生菌，對腸道健康大有幫助。它還含有有機酸，能促進身體代謝和調節血糖。這些成分還有抗氧化作用，能延緩衰老，美化肌膚。

此外，康普茶菌還含有茶多酚和兒茶素等營養素。這些成分能清除自由基，抑制炎症，還能幫助減肥。

對於注重養生健康和營養價值的人，康普茶菌是個好選擇。飲用這種飲品，能獲得多方面的功效，讓您享受健康生活。

成分	功效
益生菌	調理腸道健康，提升免疫力
有機酸	幫助代謝調節，發揮抗氧化作用
茶多酚和兒茶素	清除自由基，抑制炎症，促進脂肪代謝